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第79章（第2页）
让员工去捞鱼，放在店里售卖，价格便宜，基本上都能吃得起，当然，一穷二白的流民除外。
不过江楚楚不愿意他们养成白吃白喝的习惯，无缘无故，从不免费发放肉类食品。
这就导致不少螃蟹卖不出去。
比起没有多少肉的螃蟹，大家更爱肉质鲜嫩的鱼和有营养的大虾。
这些螃蟹放着也是浪费，不如做点蟹黄汤包给大家吃。
说干就干，江楚楚让会面点的厨娘发点面，让卡娜和丽和带着厨房的丫头们拆螃蟹。
厨房丫头们的速度很快，没一会，就把卡娜和丽和远远地甩在后面。
等她们剥了一大碗的时候，两人加在一起，才弄出了半碗。
季丽和有些沮丧，这半碗的蟹肉和蟹黄，大部分都是卡娜弄的。
最重要的是制作皮冻。
让人把猪皮和老母鸡处理干净，保证猪皮上面没有残留的肥膘，煮鸡汤的时候，还需要加入葱姜蒜去腥。
将残渣全部捞出，只留下浓郁的鸡汤，放入剁碎的猪皮熬煮半个时辰，放入盐，白糖等调味料。
将煮好的汤汁倒在盘子里，放在外面冷冻。
为了节约时间，江楚楚专门让人用一些浅底的盘子，这样皮冻成型的比较快。
“夫人懂得真多呀。”
季丽和感慨，在此之前，她从不知道，还有汤包这种东西，也不知道做起来的步骤，竟然如此繁琐。
“那当然，你来得晚，没进过侯府的厨房，夫人在京城的时候，经常做各种美食呢。”
“夫人会的东西，远远不止这些。”
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