66读书

第31章（第1页）

严沐晨点头，他相信何晏能开口说试试，那一定是至少有八成的把握。第二天严沐晨把打算让何晏接手的想法和阿灿提了，虽然惊叹于严沐晨的魄力，阿灿还是欣然应允好好带带何晏。调酒师这行也是越有经验越抢手，作为一个生意不错的酒吧敢用一个新人，无疑是需要巨大勇气的。

这一个月何晏跟着阿灿学习如何针对不同客户的要求在不同成分的配比中微调，阿灿要回老家省会发展，和何晏不存在竞争，海城的客户资源也带不走，所以教起来还是很用心的。何晏每天都会把自己调出来的成品和阿灿调出来的都尝一点，对比味道差在哪？何晏要的不是模仿阿灿，而是有自己的风格。

到了月末，严沐晨请了几个懂酒的行家和熟客过来试单，还让乔臻把自己同学也喊过来几个盲测一下，看看不同人群的评价如何。

每个人的点单都送到何晏手上，有特别的要求也备注出来了。严沐晨鼓励地看着何晏，示意他可以开始了。

每一种酒被精确地添加在摇壶里，何晏的手臂上下摇晃，让这些液体混合均匀，倒入不同的酒杯中，再加上装饰。一杯杯的成品被送到包厢的客人手里，他们不知道今天的酒出自谁的手。

乔臻那边的反馈很快出来了，就是觉得挺好喝的。学生们作为非专业人士也说不出一个一二三来，乔臻只知道严沐晨要换一个新调酒师，所以喊他们过来试单。反正不难喝，乔臻也没尝出跟以往有什么区别，至少大家表示不会因为酒水原因下次就不来了。

专业人士那边的反馈也给出来了，熟客们表示，能感觉出同一款鸡尾酒的味道和阿灿调的不太一样，但并不难喝，可以接受。行家们表示，调酒师挺有灵性的，有自己的想法，虽然味道的层次感差一点，可能跟手法或者熟练程度有关系，但是用心了，并不是生搬传统配比。

调完酒就一直忐忑地等待大家反馈的何晏看着严沐晨从二楼下来走向自己，远远地冲他比了个大拇指。

第45章 大结局

一个月后，阿灿回老家了，何晏正式接替阿灿成为“夜色”的花式调酒师。这一个月里，都是何晏主调，阿灿在旁边指导，遇上要求高难度大的单子，阿灿也会亲自给他示范。经过一个月的实战练习，何晏已经基本可以上手了。

今天是何晏第一次独自挑大梁，站在操作台后面，没有阿灿在旁边压阵，心里少了一丝底气，但更多的是掌控全局的豪迈，他将是这个舞台的主角。何晏深吸了一口气，拿出量酒器，认真地调配今天接到的第一张酒单。为了确保每杯成品的口感，每调好一杯，何晏都会预留一点自己尝一下。一晚上精神高度集中，全力以赴地调制每一杯酒，在送走最后一位客人后，何晏紧绷的身体才放松下来，后背被汗浸得微湿。

“回家了，今晚很成功。没有一个客人反映酒水不合口味。”严沐晨拉着何晏往后门走去，今晚他的紧张感并不比何晏少。他有很多更稳妥的选择，但他依然坚定地选择何晏。看着摇壶在何晏手中上下翻飞，严沐晨觉得这样的何晏是如此的耀眼。

两个人回到家里，何晏才觉得自己彻底放松下来。这一刻，他的内心无比激动，他做到了，终于可以和严沐晨并肩站在一起。虽然每杯酒只尝了一口，饶是何晏酒量好，一晚上积累下来也是一个不小的量。这会浑身放松地靠坐在沙发上，才发觉后劲上来了，有点微醺的感觉。何晏在脑海里复盘今晚的所有操作，看看还有什么可以改进的遗漏细节。

严沐晨洗完澡出来，看见何晏还坐在沙发上发呆。走过去贴了下他的额头，就闻到何晏呼吸间散发出来的酒味。

“有没有不舒服？我去给你泡杯蜂蜜水。”何晏坚持要亲尝每杯成品，有问题好在呈现给客人前解决。严沐晨虽然有点心疼，但也明白这是何晏对待工作的态度。调酒师入门容易，想在这行业登峰造极，认真和执着都是必不可少的。

严沐晨从厨柜里拿出蜂蜜瓶子，刚拧开盖，就被何晏从身后抱住，带着酒味的呼吸打在脖子上，酥酥麻麻。