66读书

第14章（第1页）

修整肉块是不可能修整的，肉价摆在这里，调料的价格也不美好，为了美观丢了实惠就不是徐墨阳的风格。

“半罐黄酒都倒进去，别怕浪费……倒倒倒，别停手，继续倒……差不多了。”

看着把肉给几乎淹没了的黄酒，徐墨阳满意的点头，而叶娘子已经心疼的说不出话了，苗阿婆更是看一眼就倒吸一口冷气，感叹不愧是富贵人家出来的小郎君。

“慢著火,少著水,火候足时它自美……咦，为什么是水不是酒？”

八角茴香之类的大料放上几个，放上一点蜂蜜增加口感，徐墨阳吟诵者东坡学者的诗句，思索着烹饪过程中是不是还有被忽略的地方，然后就又陷入了沉思。

他记得现代普遍认为东坡肉是酒烧肉，可诗词里为什么是水烧肉？

“我在诗词上没什么天赋，这首诗是一位文人创作出来的。”

对上叶娘子惊异的眼神，徐墨阳认真的解释道，虽然不知道这个时代苏轼有没有出现，但他不能当文抄公，即使只有天知地知自己知也不行。

无关其他，只是单纯的道德问题。

东坡肉靠漫长的时间铸就美味，反正闲着也是闲着，徐墨阳索性跟叶娘子说起了吃货哥哥和冤种弟弟的故事（为增加趣味性故意这么写，历史人物应该严肃对待）。

徐墨阳的历史不算很好，闲聊的时候也是想到哪里说哪里，从春江水暖鸭先知到正是河豚欲上时，从岭南的荔枝到海南的生蚝，开始叶娘子还有心情给苗阿婆翻译几句，到后来便只有对广阔天地的震撼了。

她幼年长在河北道，嫁人生子后逃荒到这里，一路上充斥的只有哭嚎，饥饿和苦难，这段被迫的漫长旅行留下的是灰色的回忆，让她每每想起都止不住战栗。

贫穷的家境限制了她的眼界，女子的身份束缚了她的脚步，叶娘子光是带着亲人活着就已经拼尽全力，她做不到去幻想诗和远方。

“我打算等去了长安城，挣下一份家业以后，就到处去走走看看。”

徐墨阳用这句话结束了这个更像是单方面的交谈，也算是给自己定下了一个小目标，他没有说这些文人逸事是从哪里知道的，叶娘子也没有问下去，只是仔细查看了一回糊上的锅盖和锅子之间的缝隙，看哪里漏气就捏个面团堵上。

山和大海都还在未来，当下还是做好这道东坡肉要紧。

开锅的时候，酒香带着肉香一起扑了叶娘子满脸，还是徐墨阳提醒，她才一勺勺的将没有烧干净的黄酒浇在肉上，又加了些大酱着色，等到汤汁收干到一定程度，才把肉小心的一块块夹出来，又舀了些汤汁浇上去。

“这汤汁和面您若是不嫌弃，拌着粟米吃也是极美的。”