66读书

第10章（第3页）

英娘为了使腐皮的口感更细腻，需要滤了两次豆渣，再把豆浆放在灶上加热后，再次过滤。过滤这事秋兰能做，于是自告奋勇。

杂质全都去除后，英娘再用文火慢慢地加热豆浆，却不让它翻滚，待豆浆表面慢慢形成一层油膜，就徒手从锅中捞起，挂在早就支在锅上方的竹竿上。不一会儿，就挂满了一个竹竿，把它拿出挂在院中，等待风干。

多了一个人，活做起来轻松不少，卖完一天豆腐，泡好豆子，为明天做好准备，秋兰就要告辞了。英娘把二百文给她，她说：

“不用查了，你我是信的过的。”

又反复掂一掂荷包，说道：“拿着自己赚的钱就是踏实。”

自此秋兰日日来帮忙不提。

等院中的腐皮晾好，英娘取一些用油纸包住，再用绳子捆住系紧。

接着取了泡好的黄豆，控净水分，挑出泡坏的和小的豆，锅中倒入冷油，放入黄豆炸，先小火定下形，再大火炸透，待黄豆浮起，就用笊篱捞起，颠一颠，抖去多余的油。放在盘中，等到温度降下来，再均匀撒盐，酥黄豆就做好了。冷却后也用油纸包包好系紧。

她带着包好的腐皮和酥黄豆，又去酒坊买了两小坛当地的慈溪酒，就直奔衙门而去。上次陈玠帮他找宋宽，还未谢过他。还有，顺便把自己冒充崔英娘的事交代一下。

午后到了发现陈玠不在，其他捕快说他去巡街了，等了也很久也没回来，到了秋兰回家的时间，英娘怕秋兰着急，回不去又挨齐勇昌的拳头，就托他人转交，匆匆回去了。

昼夜更替，枝上嫩芽预告春的临近。阳光似乎也更明亮了，冬日里灰突突的一切，开始被涂上一层柔和的薄纱。

何伟本还想再赖几天，但禁不住英娘的催促，终于走出家门找个营生。他首先去找镇里其他镖局，但他的事迹早已在行里传开，碰一鼻子灰。

第二天就不想出去，英娘说：“你若不出去，就帮忙照顾小安。你总得做点什么，我家可养不起大爷。”

他骂骂咧咧地说：“老子才不像你那么贱，看别人的种。”摔门而去。

走在街上，不知道去哪，心痒痒地想去赌一赌。但又想起英娘说，赌就分开，不由得烦躁起来，他倒不是听话，只是他知道英娘的性格，说到做到。何伟觉得，当时虽然是被骗娶了她，但也不亏，能娶上漂亮媳妇是他的本事，使他在其他男人面前很有面子。

不过即使是自大的他，也知道若不是当时英娘走投无路，不会找他。英娘离了他能找更好的，他再找这种“瞎了眼”的姑娘可就不容易了。