66读书

第11章 厨艺不错呀（第2页）

这样炸出来的五花肉特别酥脆入味，一点也不油腻。

吃起来酥脆可口，一口一个嘎嘣脆，特别的好吃。

赵萤把五花肉全部装在不锈钢托盘里，放入空间大别墅厨房货架上，想吃的时候再拿出来，还是酥脆可口的。

香炸小螃蟹。

赵萤依旧从空间拿出50只处理干净的小螃蟹，同样又用清水洗了个遍。

把螃蟹从肚子中间对半切开，打入十几个鸡蛋抓拌均匀。

再另一个盆里倒入香炸粉，加入盐，五香粉，鸡蛋，搅拌均匀，再加入清水搅拌成厚糊糊状。

把每个螃蟹都裹上面糊，放入锅里开小火油炸。

榨至金黄后捞出，再开大火复炸下，复炸时间同样最长不超过一分钟。

再捞出，嘎嘣脆的香炸小螃蟹就做好了。

同样放在不锈钢托盘里，存入空间大别墅厨房货架上。

香炸草鱼。

赵萤照旧从空间拿出5条10斤重处理干净的草鱼，用清水清洗了一遍。

把鱼头鱼尾和鱼肚腩切开。

把鱼肚腩从中间对半切成两半，再把鱼肚腩切成条状。

鱼尾巴两面都划个叉字，这样方便腌入味。

切好的草鱼加葱，姜，料油，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，抓匀腌制10分钟。

再葱姜挑出来，用另一个盆打入20多个蛋黄，再加入小酥肉粉。

再加入适量的清水，搅拌调成酸奶拉丝状，再加入葱花搅拌均匀。